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第86节：热带植物(4)
*榴莲果：高大乔木，高达40米，原产于马来西亚和加里曼丹，东南亚有引种。绿叶为长梭形到卵形，黄色的浆果表面有钉刺，容易辨认，乳色的果髓（不是种子）柔软，有刺激性气味，但味道可口。
*马来果：高15米，绿叶宽大呈梭形，边缘有波纹，粉红色花，簇生，浆果红色，类似苹果，直径至少有5厘米，有玫瑰的芳香味，可以生吃。
*番樱桃：树型更小，但黄色或白色梨果味道很不错。两者都原产于马来西亚的热带丛林中，各处均有引种。
*五敛子：生长在印度尼西亚的热带森林中，小型乔木，平均高度约为８米，密生淡绿色梭状小叶，白色或淡紫色小花，簇生，黄色果实，纵向上隆起，截面呈星状，长7.5～12.5厘米，可以生吃，不过有时较酸。
*莽吉柿树：生长在东南亚原始森林中，高达12米，暗绿色的革质叶对生，大花，黄紫色，浆果紫色至棕色，圆形，类似西红柿，里面有五片果瓣，可以生吃。有多种变异品种。
*西番莲果：攀缘植物，原产于巴西，各地均有引种。茎长而扭曲，三瓣的裂叶，白色或紫红色花，卷曲，容易辨认。卵形浆果为紫红色，内含多个种子，果髓稍酸。热带美洲分布有许多可食的西番果树。
*木菠萝：起源于印度的南部，现在广泛分布东南亚，外形似面包果。树高达25米，暗绿色革质卵形叶，边缘带有波纹。大型的瘤果重32千克，可以生吃，最好烹制。种子炒熟后可食用。
蔬菜类
*秋葵：灌木类草本植物，有很多的种类，五瓣黄花，簇生，花数多达40，被称为"淑女指"，是胃部不适病人的理想食物，可以生吃，种子需要炒熟后才可食用。
*马铃薯：野生品种生长在安第斯山脉一带。但要小心它类似番茄的浆果--有毒。野生番茄的浆果与它非常相似最好不要食用。马铃薯的块根食用前一定煮熟（食用马铃薯的块根之前一定要将其煮熟）。
*甘薯：世界各地都有分布，但热带地区最多，同时栽培品种的分布也很广泛。蔓生藤本植物，心形叶片，有时具纺锤状大块根，可以烹制或烧烤后食用。它们的损伤部位会渗出乳状的汁液，但无毒，淀粉含量高。
*豆科：分布广泛，种类繁多，多数都是由栽培品种衍生的。茎扭曲，蔓生。豆科植物具独特的"覆瓦状花"，颜色不同。长豆荚里含有种子，类似栽培的品种。种子营养价值极高--但要煮熟。
*蛇瓜：生长在印度、马来西亚及澳大利亚一带，蔓生藤本，瘦长形叶，浆果，有时长达２米，常为亮红色，煮前先撕成片。
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第87节：有毒热带植物
16 有毒热带植物
热带植物中也分布着一些有毒的，不要接触下面介绍的植物--它们或者有毒，或者接触时会刺激皮肤。
1.白色红树：树干纤细，生长在红树沼泽中，高达6米，从热带的非洲东部到印尼和澳洲都有分布。树皮为苍白色，有许多铅笔状的根，叶片从梭形到椭圆形不等，黄色花，白色浆果，圆而小。树汁会刺激皮肤而起疱，溅入眼中危害极大。
2.荨麻树：在热带地区广为分布，常依水而生，小乔木，宽大的梭形叶片，外长刺毛，花枝下垂--很像栽培品种的荨麻。有许多种类，有的生长在温带。刺激皮肤的刺毛也与荨麻相似，但毒害更大。种子的毒性也极强。
3.豆科攀缘植物：分布在灌木或小型乔木林中，攀缘植物。掌形复叶，有三片卵形的小叶，叶腋着生有多毛的穗状紫色花序，豆荚为棕色多毛。皮肤与其花或豆荚接触都会受到刺激，注意：绒毛落入眼中严重的会导致失明。
4.马来亚大风子树：高大乔木，高达20米，生长在东南亚，主要是马来西亚的热带丛林中，心形叶螺旋状着生，绿色花穗，棕色大浆果，梭形，簇生。各部分均有毒，尤其是浆果--种子中含有致命的氢氰酸。
5.麻风树：生长在热带丛林中的小乔木或灌木，大叶，有枫叶形的缺口。黄绿色小花，黄色果实，类似小苹果。种子甘甜，但含有油脂，会导致食用者急性腹泻，种子里含有的其他物质也有毒，十分危险。
6.马钱子：小乔木，对生卵形叶，橘状果实为白色到黄红色，种子含有马钱子碱，是致命毒素。主要生长在印度，在整个热带地区分布有多种不同的品种。
7.蓖麻：生长在热带的灌木丛林中，类似小灌木，掌形的复叶，梭形小叶，如指状，黄色花，带刺的三种子豆荚。种子会导致严重腹泻，有时会致命。
8.印度毒莓：外形类似常见的草莓，蔓生的草本，复叶有三片小叶，红色浆果，类似草莓，但不是白色花，而为黄色，生长在温暖的荒地中。浆果毒性很强，甚至能使误食者丧命。
以上仅仅列举了一小部分典型的有毒热带植物，其他应注意的还有：
*Renghas（Gluta）：生长在印度东部至东南亚的部分地区，汁液具有很强的刺激性。
*海滨果：分布在西半球的热带地区，小乔木，树皮苍白而光滑，小毒果，与苹果相似，汁液有毒。
*沙盒树：也生长在西半球，高大有刺的乔木，树汁有刺激性，溅入眼中可能导致失明。浆果分瓣，类似小南瓜，也有毒。
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第88节：海滨植物
17 海滨植物
生长在海滨的植物多数喜欢高盐分的土壤。不过，在适当的季节中，也可以发现许多其他少见的可食用植物在海边附近生长。
1.滨藜属：平均高90厘米，灰色茎。梭形或三角形灰色叶，花穗上着生白绿色小花。喜欢生长在盐碱地中，在内陆地区也分布着一些品种。嫩叶烹制后可食用。
2.海甜菜：蔓生，茎红色，角质暗绿色叶片，叶梗很长。绿色小花，簇生于叶腋。生长在欧洲海岸地区，叶片可以生吃或煮熟。
3.海马康草：高约30厘米，蓝绿色肉质叶，有裂口。淡红或紫色花，豆荚卵形。肉质叶和嫩豆荚均可生吃，或作为炖菜调料。
4.海蓬子：常常蔓生在盐碱地中，节状黄绿色茎，高30厘米左右，许多棵密生在泥泽地中，单根茎高约15厘米。茎顶端着生微小的黄红色花，几乎看不见。岩海蓬子：外形似灌木，株茎矮胖，伞形花序，黄色花，花序直接生长在茎顶端。它们生长在鹅卵石以及悬崖上。厚实无毛的胖茎与肉质的灰绿色叶均可以生吃，烹烧后可以浸出汁液。
5.辣根草：平均高25厘米，暗绿色的肉质叶，心形，小花白色或粉红色。广泛分布在海岸附近。苦涩味十分浓郁，最好先在清水中浸泡，求生时就顾不得这些了。维生素C含量很高。
6.海甘蓝：与萝卜相似，灰绿色肉质叶，四瓣白花，球形豆荚，分布在欧洲的海岸。叶片比较粗糙，最好烹制后再吃。地下茎，撕成碎片，完全煮熟再吃。
7.海斌刺芹：高约60厘米，冰蓝色叶片，白色叶脉，叶尖部为蓝色。广泛生长在欧洲的北部地区。长长的根，挖出后撕碎，再煮熟。
8.婆罗门参：蔓生草本植物，灰蓝绿色的肉质小叶，舌状，对生，茎顶端簇生粉红色到蓝紫色的五瓣花，生长在北欧的海岸地区，叶片可以生吃或烹制。
9.苏格兰拉维草：具有芹菜的香味，高约90厘米，紫色的茎，两绿色的叶子，微小的白色花头，分布在北欧的海岸地区。叶片中维生素C含量很高，可以生吃，也可将嫩叶和茎加到其他食物中烹制。
热带海滨植物
基本由棕榈属各种类组成，在旧大陆的热带地区也可找到。
*露兜树：因具瘦长螺旋式着生的叶片而得名。树干基部有突出的气生根。在海滨全年都可收集到球形、多瓣的水果，有些品种的果实还相当不错。
*野李：在近海岸地区，也可以发现。
*酸李：通常是有刺的小乔木，黄色浆果形似李子，内有可食的紫色果髓。热带地区分布有许多相关品种。
其他的还有西番莲的果实--常生长在热带美洲近海岸地区，以及具肉质茎的海滨马齿苋--生长于近海岸和盐泽地中，整株都可食用。
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第89节：海草和海藻类
18 海草和海藻类
多数的海藻都生长在浅海域，附着在海底或岩石上，但在深海中也有一些漂浮的藻类。生长大量海藻的海边，水面常为蓝绿色。到了浅海区就变为红色，更深一点的海域水面表现为棕色。
1.海莴苣：整株为淡绿色，类似栽培的莴苣，生长在大西洋及太平洋海底的岩石上，尤其是在河水的入海口。洗干净后煮熟即可食用。
2.肠藻：绿色，肠状，最长达50厘米，常见的短些。生长在海边浅水池中的岩石上，或者在盐水沼泽中。整株均可食用，也可晾干后贮存。早春时的肠藻营养价值最高。
3.巨藻：圆柱形的短茎，藻带扁平呈波浪形，橄榄绿到棕色，比较长，生长在大西洋和太平洋海滨的多岩石地区。可以生吃，最好煮熟再食用。
4.鹿角菜：紫色到橄榄绿色叶，杈状，分枝多，常分布在大西洋海岸边到浅海底。洗净煮熟再食用。藻叶晾干也可贮存，放在阳光下暴晒，直到出现白色盐迹为止。
5.糖藻：黄棕色藻叶，长而肥厚，紧紧附着在岩石上，生长在大西洋、中国及日本的海域。嫩藻叶可以生吃，煮熟后味道更好。
6.掌状红皮藻：扇形藻叶，多裂口，紫红色，短藻茎，生长在大西洋及地中海地区。革质藻叶，有甜味。晾干后咀嚼，味道如同烟叶。
7.紫菜：不规则薄片状藻叶，红色、棕色或淡紫色，分布在大西洋和太平洋海域。煮到变软后捣成糊状，同谷物混合制作蛋糕，味道相当不错。
海藻中维生素和矿物质含量很高，是理想的求生食物。这里介绍的几种都很常见，可以放心食用。
尽管海藻无毒，但有些品种含有机酸，会强烈刺激消化道，有些品种会导致严重腹泻。如果不能十分确定是否可以食用，每次只食用少量。即便是 能够食用的藻类，在开始时每次也尽量少吃，直到肠道完全适应。如果缺少淡水，就不要食用海藻。如果条件允许，可先将它们放在淡水中清洗，这样可以除去部分的盐分。
选择那些生长发育良好、附着牢靠的藻类，不要捡取被潮水冲上来的"次品"。闻起来有异味或很难闻的都不能食用。用手指碾碎一小块藻叶，静置几分钟，有刺激性藻酸的藻类会释放出让人难受的气味。所有的海藻在离开海水后如不及时晾干，很快就会腐烂。采集后要尽快食用，或晾干保存。
淡水藻类
8.念珠藻：生长于北美和欧亚大陆的淡水藻类，球形绿色叶，生活在池塘中，常常紧贴着岩石生长。晾干后可用作增稠剂。只有呈亮绿色新鲜的念珠藻才可以食用。所有的蓝绿藻都不要食用，它们有毒，常常在静滞的淡水池中漂浮生长。蓝绿藻叶片咀嚼时味道同青草相似，可采用这种方法识别。
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第90节：陷阱及其布置(1)
19 陷阱及其布置
1 食物及其价值
人体需要食物提供热量和能量，无论生长、繁殖还是伤病痊愈都需要食物提供原料生成新的组织细胞。一名健康者利用自身贮存在组织中的营养可以存活一段时间，但是缺少食物时很难保证体温不会下降，很难保证过度劳累或者生病时身体状况可以得到完全的恢复。
幸运的是，人类是杂食性动物--我们既可以食用肉类，也可食用植物--从动植物王国中得到的几乎所有无毒性的东西我们都可以食用，当然还得考虑有无营养价值。只要小心谨慎，很容易就能避开那些有毒或危险的食物。我们喜欢饮食，因此一顿美餐无疑是极好的精神兴奋剂。在没有其他更多压力下，还是值得投入一些精力去掌握如何烹调，使得食物味道更加鲜美，更加适合自己口味。可以不断挖掘开发食物中令你感兴趣的奇异美味。
不能单一依赖最易于获取的食物为生，对于长期生存者来说，饮食中营养成分均衡是至关重要的，甚至和能否获取食物一样重要。如果你露营于野兔过多的地带，导致你死亡的可能不是恶劣的外部环境，而是由于长期食用兔肉而导致的营养缺陷综合症。必须使饮食种类多样化，以保证合理均衡的营养比例，同时还能确保日常生理活动所需能量的消耗。其中蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、其他微量元素以及维生素等是人体必须的营养成分。
能量需要
即便不从事任何体力活动时，要保证基础代谢平均每人每小时也需要70卡路里的热量--从而供呼吸和血液循环等无意识生理活动所需。卡路里是热量单位--1卡路里是指将1升水温度升高1℃所需的热能--它是研究营养问题时用来表示能量多少的一种方式。不同食物所含的热量多少也均不相同。
基本物质的热量值：
碳水化合物 1克 4卡路里
脂肪 1克 9卡路里
蛋白质 1克 4卡路里
最简单的日常活动--站立、坐下、生火等等--使得每人一天之中平均每小时需要额外消耗45卡路里的能量，一天下来就是2040卡路里的能量。如果算上从事其他各项工作，每天又需要多消耗掉3500多卡路里。不仅体力劳动而且脑力劳动和焦虑也都消耗能量，因此如果食物稀缺，应尽可能放松并保持冷静。不要浪费能量。
碳水化合物
食物中所包含的大部分成分是碳水化合物，它也是能量的主要来源，不仅仅体力劳动，体内各项生理活动以及神经系统的正常运转都离不开它。碳水化合物最终来源于植物的光合作用，它由碳、氢、氧三种元素组成，人体很易把它消化并转化成能量，这一过程也不需消耗大量的水分。它还可以阻止酮病的产生--在饥饿状态下体内过度分解脂肪，从而导致消化不良、呕吐恶心等各种不适症状。但是碳水化合物也有两大缺点：不含有维生素B、可能会引起便秘。
自然界存在两大类碳水化合物
糖：存在于糖类、糖浆、蜂蜜和各种水果之中。
淀粉：存在于植物的块根块茎和谷物类种子之中。淀粉颗粒不易溶于冷水，但加热会使它们破裂溶化--所以块根块茎最好烧熟吃。
脂肪
脂肪同样含有碳、氢、氧三种元素，但其构成不相同，它们也是能量的主要来源，分解时能提供双倍于碳水化合物的热量，通常贮存在皮下脂肪组织及器官周围部位。它们不溶于水，在被身体吸收之前需要很长的消化过程，而且需要充足的水分。脂肪能产热和隔热以维持身体正常体温，具有保护器官组织、滋润消化道以及贮存能量等功能。它们存在于各类动物、鱼类、蛋类、奶类、坚果以及某些种类的植物和真菌中。
蛋白质
蛋白质是组成有机体的基本成分之一。它们是唯一含有可吸收氮的食物，因此是有机体生长和代谢必需品，并且构成了极为复杂的化学结构，如氨基酸，其组合方式有上千种之多。
蛋白质的主要来源包括肉类、鱼类、蛋类和乳制品，以及植物中的谷类、豆类和坚果等。蠕虫体内含有大量的蛋白质以及人体所需的8种氨基酸。不要将它们丢弃。可以把它们装在容器中，使其脱水而干燥, 以保证它们的营养价值。真菌类也是蛋白质的一个重要来源。
如果饮食中缺少碳水化合物和脂肪，蛋白质可以分解产生热，但会牺牲体内的其他需求，这样，身体在饥饿状态下会消耗自己的组织。
矿物质
人体所需的矿物质包括大量需要的钙、磷、钠、氯、钾、锰和一些少量需要的铁、氟、碘等。除了骨骼和牙齿生长必需钙外，它也参与肌肉运动和血液凝结等生理功能。这些矿物质都在人体正常的生理功能中发挥着重要的作用。
微量元素
人体所需的微量元素包括锶、铝、砷、金以及其他需要极少的化学元素，它们在体内的确切功能还不是十分清楚。
维生素
维生素在维持人体健康时，也是必不可少的，并且在防治疾病，维持正常生理功能中都具有极为重要的作用。它大约共有40种，其中有12种维生素为人体所必需的。许多植物类食品中都含有少量的维生素。暴露在日光下时皮肤自己可以合成维生素D，人体肠胃里的细菌也可以合成维生素K，其他种类就只有从外界获取了。脚气病，坏血病，佝偻病和糙皮病都是由于缺乏维生素所造成的。 在正常情况下，平均每个人的人体内都有可以维持28天的维生素的储备。很多维生素是需要持续补充的，其中维生素C排首位。很多草本植物都富含维生素C。处于第二位的是维生素A。这种维生素有助于视力，并可防止眼部疾病。维生素A可以通过吃一些植物的幼芽和叶子来获得。
2 植物类食物
在世界各地，无论环境条件多么恶劣，很少有一点植物都没有的地区--如灌木、藤本、蔓生类、有花类、草本或苔藓类，总会有些什么--这些均能食用，并提供营养物质。仅在欧洲就有1万多种可食用的野生植物。利用它们唯一所需的技能就是学会辨别并且知道如何寻找。有些食用性植物尽管无毒，却几乎没什么营养价值，也必须了解各种植物富含什么营养，以便均衡饮食，尤其是那些分布很广，四季都可生长的--还应知道哪些种类有毒，别去招惹它们。
植物中含有人体必需的维生素和矿物质，而且蛋白质和碳水化合物含量很高。有些种类也含有脂肪，所有种类都含有粗纤维素，可以保证身体的健康。
不可长期大量食用某一种植物，如果其他种类的不合口味，可以先挑那些鲜嫩的部分，与肉类一起煨炖，逐渐会增加你的兴趣。你要给自己的肠胃以适应新食品的机会，千万不要拒绝它们。不要因为某种鸟类、哺乳类或昆虫能够食用某种植物，就断定它一定也能被人类食用。猴类虽然同人类亲缘关系较近，但也不能绝对肯定人类的消化功能与它们完全相同。
2.1 尝试新植物
在尝试某种具有潜在食物价值的新植物时，应遵循下面叙述的程序，并且一人一次只能尝试一种。要完成整个程序，绝不要投机取巧。如果出现疑惑，就不要试下去了。如果出现胃部不适，马上饮用大量的热水，这样就可以减轻痛苦，在不适没有消失之前，不要再尝试了。感到不对劲时，尽快刺激喉咙把它呕吐出来。木炭灰是很不错的催吐剂。少量炭灰吞下肚就会诱使呕吐，此外它还能吸附毒素。将炭灰用水混和均匀成糊状，这样会减轻胃部疼痛。
检查
先辨别。如果植物叶或枝茎上附着许多蛆或其他蠕虫，当然就不能要了。最好忽略那些没有营养价值的植物。有些植物在衰老后，就会合成或者通过分解代谢产生一些有毒的化学物质。
嗅闻
切下植物一小部分，用鼻子闻一闻，如果有令人厌恶的苦杏仁或桃树皮气味--立即扔掉。
皮肤刺激
稍稍挤出一些汁液滴在体表的敏感部位，如肘部与腋下之间的前上臂，如果感觉有所不适，起疹或者肿胀--尽快扔掉，以下程序也没必要继续进行了。
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第91节：陷阱及其布置(2)
唇舔、舌尝、口嚼
如果皮肤感觉无任何不适，可以继续采取以下步骤，它们之间至少要间隔５秒钟，以便观察有无不适反应。每种尝试只需取少量材料。
*置于唇部
*置于口角
*舌尖舔尝
*舌根舔尝
*咀嚼一小块植物
如果出现任何不适症状，如喉咙痛痒、刺激感、火辣辣的疼痛等等，尽快扔掉它，以下步骤也没必要继续进行。
吞咽
吞咽一小口，耐心等待5小时，其间不要饮食任何食物。
食用
如果没有发生如口部疼痛、不停打嗝、恶心、发虚、胃痛、下腹绞痛以及任何不适症状，就可以认为这种植物是安全可食的。
2.2 采集植物
采集植物随意乱取似乎很容易，但是系统采集更有效也更安全。
搜集时带上盛放的东西--一只空袋子，一片折成袋式的布料，一只桦树皮篮子，甚至粘在一起的大树叶。这样可以有序排放收集物，避免挤压和混合在一起，否则被挤破后，很快就会变质，不再适于食用。
叶与茎
柔嫩的嫩枝，常为淡绿色，味道更好些。老的茎叶比较粗糙，苦涩味较重。除去茎根部的老叶。随便乱撕的叶片很易枯萎，在下锅之前就会失去所含的营养成分。
块根与块茎
选择体型较大的植物。有些可能非常难拔。先松动根部的土壤，减少球根被扯断的可能，然后用棍条将它挖出来。
浆果与坚果
选择体型较大的植物。采摘已经熟透裂开或将要裂开的浆果。未熟的浆果呈绿色，坚硬而苦涩，即使长时间煮也很难下咽。许多水果，尤其是在热带地区的，有粗糙苦涩的外皮，剥掉它们。落在树下的坚果表明已经熟透，如果树木较小，可以用力摇晃，成熟的坚果就会自动掉下来。当然也可用长棍子敲下来。
种子和谷类
注意：有些植物的种子中含有致命的毒素。尝一点可能不会使你中毒，但不要轻易吞咽。实施食物检验工作，扔掉任何苦涩有异味、具有火辣辣感觉的（除非确认它是辣椒或者香料）种子。
真菌
中等大小的真菌易于辨认，也更少受到昆虫的侵害。将整个植株都挖掘出来。如果将茎和根留在地上，就会增加识别的难度。不同种类的真菌要分开放置。这样即便不慎采集了有毒的，也不会污染其他食物。
2.3 识别植物
只有植物学家才可能识别生长在世界各个角落的千万种植物。这里图示和描述的只占总量的一小部分。首先需要学会辨认的是那些世界各地广泛分布，且四季常见的植物。能否熟悉掌握其中的一两种，在意外发生后，也会导致挨饿或者坦然生存的两种不同的结果。先学习掌握以下植物，必须彻底熟悉它们。
温带地区：蒲公英、酸模、荨麻、车前草。
热带及亚热带地区：棕榈类、野生无花果、竹子。
荒漠地区：无刺仙人掌、刺梨、猴面包树、阿拉伯橡胶树（但不包括南北美洲所产的）。
极地地区：云杉、柳树（北极）、地衣（南北极），以及北部地区的夏季时还会生长一些分布在温带地区的植物。
海岸地区：巨藻和紫菜。
3 动物类食物
所有的动物都可能成为营养来源。有些动物，比如蠕虫和昆虫类，捕捉时几乎不需什么技巧，但多数动物都必须通过陷阱或直接狩猎才能得到，这就要求你最好掌握一些有关动物特征及生活习性、捕捉方法等方面的知识。
对于动物了解得越多越好，但在野外你还得利用已知的相关地理历史知识，帮助自己发现和找到更多的猎物。条条大道通罗马--必须在失败与挫折中学习和积累经验。
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第92节：陷阱及其布置(3)
必须研究每种动物的特性，了解它们在何处藏身、栖息、觅食、饮水等细节。必须学会如何最有效地杀死猎物，设置何种陷阱，在何处狩猎等。不要滥杀无辜，只有在万不得已的时候再动手。
成年的雌性动物味道最为鲜美、肉量最足。动物越年幼，瘦肉越多。成年雄性动物在发情期前脂肪含量最高（种类及所处地区不同会有所不同）。在发情期间它们的脂肪会逐渐减少，甚至正常的骨髓量也会减少。为了安全度过严寒的冬季，动物会积累一些脂肪，而到了夏季脂肪组织又会逐渐减少。动物越老脂肪含量越高，肉质也更粗糙。
3.1 寻找猎物
野生动物的踪迹几乎生长在遍布地球上的每一个角落，但时常看见它们却并不那么容易。要学会辨认动物留下的踪迹，并从中分辨是什么动物，这将有助于你选择适当的策略狩猎或者布置陷阱，并且知道用何类诱饵最有效，并设置相应的陷阱。
多数的哺乳类动物只在早晚时分才外出活动。白天只有大型的猛兽烈禽四处奔走。大型草食性动物也需要整天觅食以填充肠胃。有些小型动物需要频繁进食，也会整天不断地活动--但是大多数的小型哺乳类动物，如兔子，主要在夜间觅食，除非天气变动时才会改变。对于肉食性动物，可以在它们的猎物外出活动时捕获。作为求生者，你也应与它们一样，但是你有更多的机会，可以通过陷阱捕捉到那些甚至根本没有见过的猎物。
动物踪迹
多数动物的活动都很有规律，在饮水、觅食和归巢之间有固定的路线，留意这些踪迹信号。在湿地、雪地和松软沙石上动物足迹会更明显，在密林地区还会有其他更明显的信号。足迹大小基本与动物的体型成正比。通过判断足迹的清晰度及其里面含水的多少，可以精确判断动物通过的时间。有水渗入或雨水充盈其中吗？是否已经污渍不清了。足迹越清晰，动物通过的时间越短。
清晨，留心观察和检查地面上动物留下的踪迹。如果露水或蜘蛛网被碰掉或破坏，动物通过的时间距现在可能不会超过几小时。有些动物，如兔子，活动半径较小，相应的足迹就很可能表明它们就在附近。有些动物还会从茂密的矮灌木丛中打开通道，其大小就表明了相关动物的体型。足迹两侧嫩枝的破损程度也会提供有关动物的信息。检查破损树叶断面的新旧程度：被践踏的枝叶是否已经枯萎？破损枝条还在吗？还有新鲜的绿色吗？在树木之间作好记号。动物采食信号和被遗弃的植物也是有用的指示。动物粪便也能提供许多相关信息。
啃食痕迹
树皮剥落的方式、啃食后留下的坚果皮壳、吃剩下的浆果及嫩枝上的牙痕、肉食性动物吃剩的猎物尸体及猎物巢穴被毁坏的状况等等，都可以帮助判断生活在附近的动物种类和它们的生活习性。
在食物丰富的地方，常常发现遗弃的果实或坚果，这可能就是动物留下的，因为它看到另一个后，就会扔掉手中的，去摘另外的，这不仅仅说明了它们的存在，而且也告诉了如何设置诱饵捕获它们。
通过观察留在坚果上的牙印或嘴印，或者剥松子的方式，常常可以判断是什么动物。
树皮、树枝和花蕾，尤其是娇嫩的树枝和灌木，是许多动物的重要食物来源，包括鹿和羊、野兔、松鼠和无数其他的啮齿类动物。在多数情况下，动物的牙齿在树皮上留下的痕迹十分明显。
许多被鹿类动物啃食的植物嫩茎上会留下相应的牙痕，茎干树皮会留下破损的边痕，而兔类啃过的树皮边缘则是光滑的。在夏季鹿类啃过的树皮常常撕成了长条形，完全暴露出了树木的木质部--冬季里树皮附着紧密，只能啃咬出一块块疤痕，这时能看到大量清晰的牙痕。雄鹿常常用鹿角磨蹭树干--在磨破的树皮与木质部之间留下长条状的疤痕。
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第93节：陷阱及其布置(4)
绵羊和山羊也会啃食树皮，它们留下的牙痕通常是歪斜的，而鹿类的牙痕则是垂直的。啮齿类动物啃咬的痕迹常位于树茎底部--剥光树木的嫩皮通常也是野兔们的杰作。勤劳而不知疲倦的河狸啃过的地方看起来好像用小手斧砍过似的，有着圆锥形顶部的深痕。
松鼠会爬上树茎的顶部蚕食幼嫩枝条的树皮，木屑及树皮碎片通常会散落到树干底下，如果你见到地面上散落着碎木屑，很可能树上就有松鼠的巢穴。但如果同时又有坚果或松子之类散落在树下，则表明这有可能是爱偷食坚果的鸟类干的。在地面上的一堆空果壳附近，很可能有啮齿类动物居住的地洞。
如果仍然生长的树苗枝头似乎曾被水平修剪，或者树木底层枝干在一定高度被齐齐剪去上段的嫩枝叶，就可以推测这是喜食嫩枝的草食性动物如鹿类留下的印记。
排泄物
粪便也是识别动物类别的最好指示物之一。动物体型大小和数量也可从中略见一二，粪便干燥程度是判断它们何时从此地经过的指标之一。随着时间的延长，粪便会变得坚硬，臭味也逐渐消失--新鲜粪便含有一定比例的水分。飞动的苍蝇可以使你注意到附近的动物粪便。
哺乳类动物：许多哺乳类动物的粪便有强烈的遗臭，这是由在肛门内侧附近的腺体分泌产生的，它们有标记领地、发送性信号等重要功能。可以用作诱饵。
草食性动物，诸如牛、鹿、兔子留下圆圆的稻草状排泄物。肉食性动物，诸如猫、狐狸等的排泄物为长条形。有些动物，包括獾和熊类，是杂食性动物。掰开一团干燥的粪便察看是否能找到有关此种动物觅食习性的线索，以便在布置陷阱时选用动物偏好的诱饵。
鸟类：分为肉食性和草食性，通过辨别鸟粪可以区分它们。食谷物的草食性鸟的粪便体积较小，多数情况下新鲜鸟粪为液态。肉食类大型猛禽排出球形粪便，里面可能还会有未完全消化的肉类残渣，如鱼、鸟、鼠或啮齿类小动物等。松散的鸟粪表明在一定的范围内可能就有水源，因为小鸟不会飞离水源太远。但是肉食性鸟类水源远近不会限制它们的生活区域。地面上富集鸟粪，通常表明周围会有鸟类的巢穴。鸟类喜欢在枯树上就餐，因为那里有许多蠕虫可供捕食。
掘土
有些动物在地上掘洞以寻找昆虫和块根类食物。野猪，尤其会翻拱大块的地面。如果明显有新的潮湿的碎土，很可能不久前就有动物光临过这里。大块泥泞加上动物打滚留下的痕迹通常是猪类动物留下的。松鼠掏挖植物根茎会在地表留下较小痕迹。
遗臭与气味
留心倾听周围的声音，注意空气中遗留的气味，它们很可能预示着野生动物何时出现，是哪一种动物，有肉食性猛兽存在的地方可能也就会有相应的捕食对象。许多人忽略了自己的嗅觉功能。有些动物的嗅觉十分灵敏，尤其是狐狸。随时睁大你的双眼，天气寒冷时，大型动物的呼气往往凝结成可以看见的雾气，如果处在有利地形，即便相距较远也能察觉到。
地洞与兽穴
许多动物通常在远离水面的高地上打洞做巢。有些动物，比如兔类和松鼠，尽管有狡兔三窟之说，要捕捉它们其实也并非很困难。兔子应急的洞穴很容易被挖出，或者用一根荆棘或带倒钩的丝线推入地表很近的地洞，把兔子钩出来。
肉食性动物通常藏身洞穴之中，这在森林里很普遍。洞穴周围的排泄物或踪迹会暴露出它们的行踪--同时也表明洞穴已被占用（不过有少数动物，如獾，会有规律地在远离洞穴的地方排便）。
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第94节：陷阱及其布置(5)
3.2 哺乳动物
以下图示的各类动物足迹中，不包含遗留的皮屑。多数图示的是某类家族中的代表动物，由于大小差异，足印的大小也会变化很大。足迹１代表右前脚，足迹２代表右后脚。
3.7 危 险
病菌携带者
蚊子、扁虫和其他的昆虫携带着大量的病菌，食物或水中可能有许多看不到的寄生虫或者它们的卵。大量的水生传染疾病甚至比动物的攻击还要可怕。
对付多数的野生小动物，设置陷阱要比追逐狩猎效率高。即使******已瞄准了小动物，但是由于它们太小，很难一枪击中。而布置陷阱却更容易，同时又能省出时间来寻找其他食物。
人们设计了各种各样的复杂陷阱。但是这些陷阱都需要花费大量的时间和精力去搭建。对于求生者来说，只有那些相对容易记牢和构建的简单实用型陷阱，才最需要。但是，由于每种动物都有各自独特的生活习性，还须掌握许多针对性的独特陷阱。如果某种陷阱没有效，可以试试其他的--这个过程就是不断从失败和错误中获取新经验。
求生者必须超越博爱主义的束缚，优先考虑保全自己的生命。不幸的是，某些很简单的陷阱也会给动物带来巨大的折磨。也有快速致死型陷阱，是为捕获特定的动物而设置，如勒死型，但是，要是碰巧套住了其他动物的腿，也可能会让它们痛苦很长时间。因此，必须定时查看，否则就会延长猎物的痛苦，同时也为其他肉食性动物偷吃增加了可能。另外，也有可能出现，猎物在过长时间痛苦的挣扎后重获自由--它们甚至咬断一翼或肢，或用其他自残的方法成功地逃离。
仔细研究动物的身体特征以及生活习性也可以避免许多错误。选择诱饵和设置地点十分重要。要不断尝试，耐心等待。猎物初次遇到新鲜事物时一般都有疑虑，慢慢就会逐渐接受--这时就更容易上当。
即便是在行走的途中，也可设置一些简便的陷阱，收获也会颇丰的。如果打算在某地露营时间较长，那就可以很好地策划和设置了。陷阱设置得越适当，数量越多，成功的几率也越高。
尽可能大范围设置能控制的陷阱线，早晚各检查一次，取下猎物后重新布置好。必要时还可以修复，多次不起作用的陷阱可以移到其他地方。为了提高效率，在设置陷阱时必须使其灵敏性很高，"弹无虚发"。可能好几次失败才能换取一次成功--不必沮丧失望。如果陷阱没有被触动，而诱饵却已不翼而飞，就说明诱饵没放好位置，或者是由于触动机关不灵，重新设置时要考虑到这两方面。
在规律性的查看过程中，可以同时浏览该地区，留意任何蛛丝马迹，扩充或改正自己对周围环境的相关知识，同时也可了解植物及其他有用资源，为以后采集做好准备。
19.1地点选择
查找猎物的踪迹，它们奔跑时留下的足印可能是从巢穴至饮水或进食处必经的路线。沿着这一路线找到任何自然的隘口--动物必须经过的地方--设置落石阱。猎物穿过障碍物的通道，也是布置陷阱的好地方。
陷阱不要太靠近猎物的巢穴，在这里它们常常静伏聆听、嗅探气息，稍微有点风吹草动就会引起它们的疑虑，从而静卧不动，或改变路线。也不要把陷阱设置在动物饮水的地方，在这里它们也很警觉，稍有异常就会引起注意。
如果将陷阱设置在动物固定觅食场所，也许会使它们避开并改变活动路线。不过在惊慌失措时，动物们往往会慌不择路，本能地选择最短的路线逃跑，这就是那些很明显很粗劣的陷阱也时常奏效的原因。特别是受到惊吓的兔子，最容易落入陷阱中。
续上
第95节：陷阱及其布置(6)
19.2陷阱的设置
设置简单的陷阱只需要绳子或金属线即可。金属线可以很容易使绳索张开。救生用的马口铁罐上的金属线就十分不错。更复杂的装备也只不过需要一把利刃--用来加工木料。选择材料十分重要。要选择弹性强而且坚韧耐用的木材，不要选择枯死的树木。榛木很易弯曲，弹性强且很有力量，是理想的首选材料。
19.3 陷阱的类型
陷阱设计专家们会列出以下需要的材料：
轧刀、扼绳、吊架、缠网、落石、圈套等。
弹性幼树很容易使猎物吊在空中，幼树越高，力量越强，就越有效。有些陷阱需要综合运用两种或两种以上方法设置。
19.3.1 绳套阱
绳套是最简单的一种陷阱，任何救生宝盒中都应备有金属线，用来布置圈套。应该选择那些不锈钢材料制成的金属线，一端有圈，以便使另一端从中穿过。然后，紧紧拴在树桩、岩石或树上。绳套是个活结，可以将小动物的脖子或大动物的腿套住。
可以用绳子、线、金属缆线等临时制作绳套。布置陷阱时要考虑猎物的生活习性，如兔类喜欢站在较高的草地上，四处观察，对周围环境放心后，才会跳跃式向前奔跑。把绳套放在障碍物前方的一定位置上，正好同它们一次跳跃的距离相吻合。如果绳套太靠近障碍物了，兔子就会冲过去，而不会被套住。
绷紧的绳套阱
用有弹性的幼树绷紧绳套，可以将猎物弹离地面并吊起来，这会使陷阱更为有效。一方面消除了动物挣脱的可能，另一方面也减少了其他动物偷吃的可能。
弹性绳套阱
猎物被套住后会触动机关，从而使幼树弹起，猎物就被吊离地面了。这种方法非常适合捕猎兔子和狐狸，它可以套住两个方向的猎物。在动物足迹沿线的自然隘口布置效果较好。
诱饵弹性绳套阱
原理同弹性绳套，但是增加了诱饵。绳圈平放在地上，诱饵悬于其上。猎物叼起诱饵的同时也就触动了机关。
适合捕捉中等体型的动物，如狐狸等。应在开阔地带设置这类绳套阱，这样猎物就很容易发现诱饵。最佳之地为森林中的小块空旷地。
诱饵弹性腿套阱
用天然的叉枝或两根树枝绑成叉状的人字形，竖直插在地面上，从被弯曲的弹性树的末梢引下的线拴在短棍的上端，绳套末端绑在短棍中央，短棍的另一端与一端系有诱饵的树枝相接触，利用人字形叉枝与它们之间的摩擦力使整个装置保持平衡状态。绳套平放于诱饵正下方的地面上。这类腿套阱适合捕捉较大的猎物，比如鹿、熊和虎等。对于食草性动物鹿来说，诱饵可以选择动物血或臭腺，这样可以唤起它们的好奇心。
弹性压力阱
绳套臂（b）的一端架在支持臂（a）上，另一端用吊绳与（c）桩侧向连接。猎物钻入圈套后，绳套臂（b）一端就从支持臂（a）上脱落，从而带动（c）桩上的绳索开关。适合捕捉小动物，如兔子。在猎物经常经过的路线上设置。
秋千弹性绳套阱
在空旷地带这种设置可以同时控制相邻的两条踪迹线。横臂上有两个活动的绳套，被吊线向上吊起，同时被束缚在树桩的"V"字形槽口上，从而保持平衡。
滚轴弹性绳套阱
绳套臂横架在两个支持臂前侧面的圆槽上。向上的绳索扳机线最好稍微后倾，从而保持平衡。适合捕捉兔子和狐狸等。被套住的动物在挣扎中就将绳套臂从支持臂上挣离，弯曲幼树的反向弹力就会将其吊离地面。
平台绳套阱
适合捕捉较大的动物，如鹿、熊或老虎等。它们相对较重，在地面上会留有凹陷的足迹。在平台阱的两边各设置一个绳套。当动物踏上平台下陷时，扳机臂就会从平衡臂上脱离，拉动绳套，从而将动物的前腿牢牢套住，进而将其吊离地面。（a）图原理类似，但要用更大的绳套，没有平台，而是通过动物踩脱任何一根平衡臂直接带动扳机，如果踩翻了下面的，绳套就会紧紧套住小动物的颈部。